Книга Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства. Олександр Шалимінов
- Немає в наявності
1 665 ₴
+380 (63) 327-92-16
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості

Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і ЗО таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів, основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Арій |
| Країна виробник | Україна |
| ISBN | 978-966-498-495-6 |
| Вид палітурки | Твердий |
| Рік видання | 2016 |
| Кількість сторінок | 992 |
| Стан | Новий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Видавництво | Арій |
- Ціна: 1 665 ₴










