Книга Школы. История кулинарных мастеров и застолья. Марк Черветти

Марко Черветти прошел путь от кухни матери до профессиональных кухонь во множестве стран — из Венеции в Поднебесную империю и обратно, а сегодня его можно встретить в подвальном баре в центре Киева или на винодельни посреди Бессарабии. «Все очень просто, достаточно лишь иметь правильные ингредиенты, любить человечество и уважать традиции, как каждый повар»...  Бразильские авокадо и мексиканская кукуруза, тайны итальянских мясников и специфика приготовления
Книга Марко Черветти — это ода вкусам и текстурам, философии мастеров, годами выверявших свои рецепты, и традициям, которые передавались из поколения в поколение. Марк рассказывает истории застолий и делится рецептами, бережно отобранными им во время многочисленных странствий по миру, — от украинского борща и луковых пирожков Доброго Да до карбонары римского мастера и кесадильи из Мехико-сити.