Книга Турецкая кухня с многовековыми рецептами. Ариф Бильгин

«Турецкая кухня с многовековыми рецептами» – это кулинарная книга, которая демонстрирует гастрономическое наследие Турции: многие блюда и напитки, которые испокон веков считались блюдами других стран, на самом деле турецкими. Рецепты мясных и рыбных блюд, вкуснейших и оригинальных закусок, уксусов, турша (солень) и экзотических десертов передают из поколения в поколение, дополняя и модернизируя. Авторы книги подчеркивают, что их национальная кухня безотходна, ведь даже остатки продуктов можно использовать в приготовлении другого блюда.